Pastane Açmayı Düşündüren Tarif! Muhallebili Havuçlu Kek Efsane Tadıyla Meydan Okuyor!

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt 
• 1 su bardağı rendelenmis Ceviz
• 1 su bardağı dövülmüs Ceviz
• 3 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 Tatlı Kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un

Muhallebi İçin;

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 kaşık un
• 2 kaşık nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 litre süt
• 1 vanilya şekeri

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlama Aşaması

• İlk önce çırpma kabına yumurta ve şeker eklenerek köpük köpük olana kadar iyice çırpalım. Bu işlem kekin kabarması için önemlidir. Böylece puf puf kabaran bir kek elde edeceğiz.
• Daha sonra sıvı yağı ve sütü ilave ederek çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra vanilya eklenir. Daha sonra un eklenerek bir çırpma teli ile iyice topak kalmayana kadar çırpmaya devam edilir. Ardından kabartma toz eklenerek güzelce karıştırılır.
• Havuçlu kek içinde sevilen lezzetlerden biri olan tarçın, bu kek içerisinde de harika tatlar yaratıyor. Fakat siz tarçın sevmiyorsanız, tarçın eklemeden de yapabilirsiniz. Fakat tarçınlı olarak yapmanızı tavsiye ederiz.
• Harç, krema gibi bir kıvam aldıktan sonra rendelenen havuçları ve cevizleri ilave ediyoruz. Tekrar güzelce karıştırarak bu malzemelerin iç içe geçmesini sağlıyoruz.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırdık. Son olarak hazırlanan kek harcı tabanı yağlanmış olan küçük boy borcam tepsi içerine dökülerek, tepsi hafifçe sallıyoruz. Bu kabarırken eşit biçimde kabarmasına olanak sağlar.
• Ardından 170 derece ayarlı olan fırında kek harcını 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Fırını önceden ısıtalım ki kek daha güzel kabarsın ve her yeri eşit olarak pişsin.
• Muhalle için sütü tencereye alalım ve nişasta, un, şeker eklenerek çırpalım ve karıştıra karıştıra pişmesini sağlayalım. Karıştırılmazsa topaklanır ve dibine yapışır.
• Muhallebi kaynayıp kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatalım. İçerisine vanilya ve tereyağı eklenerek biraz daha karıştıralım.
• Kekimizi artık fırından alabiliriz. Kekin üst kısmı güzelce kızarmış olmalıdır. Daha sonra ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim.
• Muhallebiyi kekin üzerine dökelim ardından bir spatula yardımı ile her tarafa eşit olacak şekilde yayalım. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpelim. Muhallebili havuçlu keki buzdolabına soğuması için bırakalım. Soğuduktan sonra servis hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.