Patatesli Patlıcan Yemeği Tarifi! Kaynana Nasıl Yaptın Diyecek! Eltiniz Tarifi İsteyecek! Görümce İse Kıskanacak

Yaz aylarının vazgeçilmez bir sebzesi olarak aklımıza patlıcan gelmektedir. Patates, taze domates ve yeşilbiberlerle güzel bir patlıcan yemeği evimizin vazgeçilmez akşam yemeklerindendir. Patatesli patlıcan yemeği malzemelerine ve hazırlanışına geçelim.

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 3 diş sarımsak
• 1 büyük boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• 5 bardak su

Hazırlanışı

• Tarifimize başlarken ilk olarak patlıcanlarımızı büyük küpler şeklinde doğrayalım ve bir kapta az miktar tuz bulunan suyun içinde bekletelim.
• Bu işlem patlıcanların acı suyunu alacaktır. Onlar beklerken biz de soğanlarımızı küçük küçük yemeklik şekilde doğrayalım.
• Daha sonra tencereye 1,5 yemek kaşığı sıvı yağımızı alalım ve ardından doğramış olduğumuz orta boy soğanımızı tencereye alalım.
• Bir iki tur karıştırdıktan sonra domateslerimizi doğrayalım. İsteğe bağlı olarak domateslerinizin kabuklarını da soyabilirsiniz.
• Bu sırada soğanımızı da kontrol edelim ki kızarmasın. Rengi pembeleşmiş olunca domateslerimizi de soğanların içine ekleyelim.
• Bir iki tur onu da karıştıralım ve ardından 1,5 yemek kaşığı salçamızı ekleyelim. Onlar harmanlanıp kavrulurken biz de bir büyük boy patatesimizi küp sekli doğrayalım.
• Doğranmış olan patatesleri sudan geçirelim ve tencereye alıp biraz bekleyelim. Patatesler 5 beş dakika kadar bekledikten sonra tuzlu suyun içindeki patlıcanlarımızı süzgeçten geçirelim ve tencereye alalım
• . Tencerenin içindeki malzemeleri güzelce karıştıralım. Üç beş dakika bekletelim. Daha sonra isteğe bağlı olarak ılık ya da normal su koyalım. Suyumuzun miktarını beş su bardağı olarak belirtmiştik. Bu miktar yeterlidir.
• Suyu da tencereye aldıktan sonra tuzunu ve pul biberi atalım. Hatta pul biberi daha sonra atsanız tat açısından daha lezzetli olur.
• 15 dakika sonra da 3 diş sarımsağı bir iki parçaya bölüp yemeğimizin içine atalım. Yemeğimizi kontrol edip piştiğini anladıktan sonra ocaktan indirelim.

Afiyet olsun:)