Pofuduk Poğaça Tarifi! Masterchef’de Bile Böyle Bir Tarif Yok! Yaptığınızda Herkes Çok Sevecek

Pofuduk ve leziz poğaça yapabilmenin kritik noktası içerdiği malzemelerin miktarıdır. Her ne kadar herkes poğaça yapabilse de pofuduk, yumuşak ve yerken ağızda dağılan bir poğaça yapmak oldukça zordur. Bugün sizlere öyle bir tarif sunacağız ki eşiniz, çocuklarınız, misafirliğe gelen komşularınız herkes bayıla bayıla poğaçalarınızı yiyecek. Öyle yumuşak bir poğaça ki dişi olmayan bebeğiniz bile bu poğaçayı yiyebilir!

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 5 çorba kaşığı toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İçini Yapmak İçin:

• 200 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Tarifi:  

• Büyük ve derin bir kabın içerisine 3 su bardağı un ekleyin. Ardından mayanızı da ekleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp diğer malzemelerinizi yani, sütü, suyu, yağı, şekeri ve tuzu doldurun. Tüm malzemeler kapta buluştuktan sonra yoğurma işlemine başlayın. Kenarlara yapışan hamurları da elinizle mutlaka sıyırın.
• 3 bardak un az geleceği için azar azar un ekleyin. Her yoğurmanızda kıvamına göre yarım bardak daha ekleyerek kontrol edebilirsiniz. Hamur, kabınıza yapışmaya başladığı an unu eklemeyi durdurun.
• Hamurun üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Bu süre içerisinde hamurunuz kabararak kıvamını alacaktır. 
• Tepsinize yağlı kağıdınızı serip hamurlarınızı avuç büyüklüğünde kesin ve içerisine peynirlerinizi doldurup tepsinize yerleştirin.
• Fırın tepsinize tüm poğaçalarınızı dizdikten sonra yumurta sarısını sürün.
• Son olarak üzerine susam ya da haşhaş serpin. 
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü bir şekilde 25-30 dakika boyunca pişirin.

Püf Noktaları: 

• Poğaça hamurunuz ne kadar süre mayalanmış bir şekilde bekletilirse o kadar yumuşak ve lezzetli olacaktır.
•  Poğaçalarınızı fırında aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirin. Pişerken büyüyüp genişleyeceği için birbirine yapışabilir.
• Üzerine mutlaka susam serpin. Ayrıca haşhaş ve çörek otu poğaçalarınıza ayrı bir lezzet katacağından oldukça güzel olacaktır.
• Fırında poğaçalarınız pişerken mutlaka kontrol edin. Eğer yanarsa ya da az pişerse lezzeti olumsuz yönde etkilenecektir.