Lezzeti Kars'da Duyulacak Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında bulunan, masada ki diğer yemeklerin yoldaşı pirinç pilavları içerisinde Şehriyeli Pirinç Pilavı tarifine hazır olun!

Lezzeti Kars'da Duyulacak Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

İhtiyacımız olacak olan malzemeler;

  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
  • Tuz

Şehriyeli Pirinç Pilavının hazırlanışı;

Öncelikle pirinçlerimizin üzerini geçecek kadar sıcak su koyup üzerine tuz ilave edelim. Üzerini kapatalım kenara alalım. Tencereye sıvıyağını alıp üzerine arpa şehriyeyi ilave edelim. Arpa şehriyeler kızarıp, rengi dönene kadar kavuralım. Önceden tuzlu ılık suda beklettiğimiz pirinçleri süzelim ve tenceremize ekleyelim. Üzerine tereyağımızı ilave edelim ve birkaç dakika daha kavuralım. Kavrulan pirinçlerimize tuz ve tavuk suyu ya da sıcak suyumuzu ilave edip karıştıralım. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pişmiş olan pilavımızı ocaktan indirelim. Üzerine kâğıt havlu koyup, kapağını kapatalım ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım. Demlenmiş olan pirinçlerimizi nazikçe karıştırdıktan sonra sıcak servis edelim.