Şıllık Tatlısı Koca Tepsiyi Bitirtiyor! Denemeyen Çok Şey Kaçırır!

Gaziantep yöresine ait bu tatlıyı hazırlaması çok basit. Canınız tatlı istediğinde veya ani misafiriniz geldiğinde hızlı bir şekilde hazırlayıp servis yapabilirsiniz. Krep hamuru ile hazırlanan, sadece yarım saat vaktinizi alacak, çok sevilen tatlının ayrıntıları sayfamızda yer alıyor.

Gerekli Malzemeler

• 2 Yumurta
• Yarım Çay Bardağı Sıvı yağ
• 2 Su bardağı Süt
• 1.5 Su bardağı Un

Arası İçin

• 2 Su bardağı Çekilmiş Ceviz
• 1 Yemek Kaşığı Sade yağ

Şerbeti İçin

• 2 Su bardağı Su
• 2 Su bardağı Toz Şeker

Üzeri İçin

• Toz Antep Fıstığı

Hazırlama Aşaması

• Tatlının şerbeti için 2 bardağı su ve şekeri bir tencereye alarak kaynaması için bırakalım. Bizde bu arada tatlının hamurunu hazırlamaya geçeceğiz.
• İlk olarak geniş kase içine adet yumurtayı kıralım ve çırpalım. 2 bardak süt ekleyelim. Yarım çay bardağı sıvı yağı katalım ve tekrar çırpalım. Unu kontrollü olarak ekleyelim. Çok kovu kıvamlı değil akıtma şeklinde olmalıdır. 
• Krep hamurunu süzgeçten geçirelim. Tava içine biraz yağ ilave edip krep gibi pişirelim. Bir kepçe harçtan dökelim pişince ters çevirip biraz da alt kısmını pişirelim. Tüm hamuru bu şekilde yapalım. Yaklaşık 6 adet çıkacaktır. Krepler ince olmalıdır. Pişip pişmediğini tavayı sallayarak anlayabilirsiniz. Eğer tavayı salladığınızda krep yerinden oynuyorsa pişmiş demektir. Ayrıca yapışmaz bir tavada yapmanız gerekir. Krep tavanız varsa çok daha uygun olur.
• Bir sos tenceresine tereyağı alacağız ve eriteceğiz. Daha sona krep üzerine tereyağı sürerek ceviz ekleyeceğiz. Tüm krepler bitene kadar her kat bu şekilde yağlanıp arasına ceviz eklenecek. Bu tatlıda şerbet yerine pekmez kullananlar da vardır. İsterseniz bu şekilde de tercih edebilirsiniz.
• Bu işlemler bittikten sonra sıra tatlıyı dilimlemeye geldi. İstenilen şekilde tatlı dilimlenir. İster havuç dilim ister baklava dilimi  şeklinde yapabilirsiniz. 
• Dilimlenen tatlının üzerine hazırladığımız şerbet bir kepçe yardımı ile dikkatlice dökülür. Tüm şerbet üzerine gezdirildikten sonra üzeri toz antep fıstığı ile süslenir. 
• Servis yapılırken tabağa alınır ve üzerine tekrar şerbet gezdirilerek servis yapılır.
• Tatlının orijinali ceviz ile yapılandır. Fakat eğer ceviz sevmiyorsanız fındık ve tamamen fıstık kullanarak şıllık tatlısı tarifini deneyebilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.