Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti Ezogelin! Ezogelin Çorbası Malzemeleri Neler?

Ezogelin çorbasının kıvamını tutturmak sanıldığı kadar kolay değildir. Çorba her ne kadar pratik görünse de çorbanın içerisinde kullanılan malzemelerin ölçüleri doğru olmalıdır. Aksi takdirde çorbanın kıvamı tutmayacağı gibi lezzeti de tutmayacaktır. Ezogelin çorbası malzemeleri neler, çorbanın malzeme ölçüleri nedir?

Ezogelin Çorbası İçin Kullanılacak Malzemeler

Ezogelin çorbası ve mercimek çorbası birbirine benzetilir. Fakat iki çorba da birbirinden farklıdır. Mercimek çorbasının içerisinde sadece kırmızı mercimek kullanılırken ezogelin çorbasında pirinç ve bulgur da kullanılmaktadır. 15 dakikada hazırlayacağınız, 45 dakikada pişireceğiniz 6 kişilik ezogelin çorbası malzemeleri neler?

• 1 su bardağı kırmızı mercimek 
• 1 kahve fincanı pirinç (3 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı bulgur 
• 1 adet büyük boy soğan 
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ya da biber salçası 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 6 su bardağı kaynamış sıcak su 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım limon suyu

Ezogelin Çorbası Tarifi 

Ezogelin çorbası malzemeleri neler, ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ezogelin çorbası için öncelikle bir tencereye suyu alın ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine yıkadığınız ve suyunu süzdüğünüz mercimekleri ekleyin. Ardından pirinci ve bulguru da tencereye ilave edin. Tuzu attıktan sonra karıştırın ve kırmızı mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Tavada tereyağını eritin.

Eriyen tereyağının içerisinde küçük küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ekleyin ve salçayı da kavurun. Kavrulan salçaya naneyi de ekleyin. Eğer isterseniz çorbanızın suyundan çok az alarak sosunuzu açabilirsiniz. Tencerede kaynayan çorbanızın üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

Yaklaşık 10 dakika kadar pişirdiğiniz çorbanıza limon suyunu ilave edin ve dinlendirin. Çorbanızı artık servis edebilirsiniz. Servis ederken eğer isterseniz çorbanızın üzerine kırmızı biber ve karabiberle sos hazırlayabilirsiniz. Çorbanıza limon suyu eklemek istemiyorsanız servis ederken limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…