Somer Şef bile size tarif soracak! İşte dışardakileri bile solda sıfır bırakan hakiki kebap tarifi!

Pek çok kişinin bayıla bayıla yediği Adana kebap tarifi yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda Türk kültürünün önemli bir parçası olarak kabul ediliyor.

Karar'da yer alan habere göre, bu muhteşem yemeği tatmak, Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek için de harika bir fırsat olarak kabul ediliyor. 

Somer Şef bile size bu kebabın tarif soracak. İşte dışardakileri bile solda sıfır bırakacak olan o kebap tarifi...

Karar'da yer alan habere göre, Türk mutfağı, dünya genelinde lezzetleriyle ünlü bir mutfak şeklinde bilinir fakat, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden bir tanesi de kuşkusuz ki Adana kebaptır. İsmini Türkiye'nin güneyinde bulunan ve kebap kültürünün başkenti şeklinde de kabul edilen Adana kentinden alan bu nefis yemek, etin lezzetini şahane bir biçimde sunmasıyla tanınır.

Adana kebap, taze ve kaliteli malzemelerin ustalıkla harmanlandığı bir yemektir. İşte bu muazzam lezzetin sırlarını sizler için araştırdık.

MALZEMELER

1 adet kapya biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
600 gram kıyma(kuzu ve dana karışık)

ADANA KEBAP NASIL YAPILIR?

Öncelikle kıymamıza pul biberleri ekleyelim ve 15 dakika kadar yoğuralım. Daha sonra tuz, kapya biber ve tereyağını da ekleyelim ve 5 dakika daha yoğuralım.

Harcımızı yoğururken ara ara ellerimizi ıslatalım böylece de yoğurma işlemi daha kolay olacak. Karışımımız homojen bir kıvama gelene kadar yoğuralım. Kıvam alan kıymadan parçalar koparalım ve çöp şişlere geçirelim. En az 5-6 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. Bu sürenin sonunda ister fırında, isterseniz de tavada Adana kebaplarınızı pişirebilirsiniz. Eğer fırında pişireceksiniz 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar ters yüz ederek pişirebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz pişirme kağıdı serilmiş olan bir fırın tepsisinde veya fırın ızgarası üzerinde pişirebilirsiniz. Nefis Adana kebabınızı yanına bol garnitür ve ayranla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.