Türk Mutfağının En Sulu Yemeği Bulgurlu Sulu Köfte! Parmaklarınızı Yiyeceksiniz

Sulu köfte denildiği zaman akla ilk olarak patates yemeği gelir. Sulu yemek Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Yani tencere yemeği bir kültürdür. Sulu köfte de halk arasında yaygın olarak tercih edilir. Hem lezzetli olması hem ekonomik ürünlerden yapılması sebebi ile büyük küçük herkes çok sever. Siz de vaktiniz az olduğu zamanlarda bu yemeği yapabilir, pilav eşliğinde sunabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 250 Gr dana kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2-3 patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı

Bulgurlu sulu köfte yapımına ilk olarak köftesini yapmak ile başlanır. Bir kaba bulgur koyulur. Ardından kıyma eklenir. Hafif su ile ıslatılıp, yoğrulmaya başlanır. Hamurun kıvamı çok iyi olmalıdır. Aksi takdirde köfteler dağılabilir.  Eğer kıvam almazsa hafif un ekleyebilirsiniz.  Köfteler hazır hale geldikten sonra orta boy şeklinde yuvarlanır. Ardından yemeğin yapımına başlanır.

Bir tencereye sıvıyağ ve salça koyulur. Salçanın kokusu çıkana kadar iyice kavrulur. Daha sonra su eklenir. Patatesler yıkanır ve yemeklik olacak şekilde kare doğranır. Hazırlanan bu salçalı suya eklenir. Biraz yumuşayıp pişince, içine hazırlanan bulgurlu et köfteleri koyulur. Hepsi birlikte pişirilir. Pişip pişmediğini, patatesi kontrol ederek anlayabilirsiniz.

Eğer yumuşaksa servis için hazır demektir. Bu arada patatesin çok erimemesine dikkat edilmesi gerekir. Hem yaz hem de kış mevsiminde severek tüketeceginiz basit ve lezzetli bir yemektir. Siz de yapabilir, bu klâsik lezzeti deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.