Yapacağınız En Güzel Dolma Olacak! Çünkü Tarifi Çok Farklı!

  Pilav Tarifleri   Nis 14, 2024  Okuma Listesine Ekle

Herkesin yaptığı kabak dolmasından biraz daha farklı olan bu tarife kabak sevmeyenler bile bayılacak. Mutlaka es geçmemeniz gereken tarifler arasına yer alan harika kabak dolması yanında yoğurt ile tabak tabak yedirecek!

Yapacağınız En Güzel Dolma Olacak! Çünkü Tarifi Çok Farklı!

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 150 gr kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy kurusoğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı tepeleme kaşığı salça
  • Tuz karabiber pulbiber

Hazırlama Aşaması

  • Kabak dolması tarifine ilk önce kabakları yıkamakla başlayalım. Daha sonra soyacak veya bir çatal yardımı ile kabakları enine çizelim. Daha sonra tüm çizdiğimiz kabakları alarak ortadan ikiye doğru keselim.
  • Daha sonra dolma oyacağı ile içlerini oyalım. Eğer elinizde bu aletten yoksa tatlı kaşığı kullanarak dikkatlice kabakların içini kolaylıkla oyabilirsiniz.
  • Küçük bir mutfak sırrı vermek gerekirse bu oyulan kabak içlerini atmak yerine mücver yaparak değerlendirebilirsiniz.
  • Kabakları alarak hepsini tek tek kurulayalım. Büyük boy soğanı alarak yemeklik olarak doğrayalım. Daha sonra biberleri alarak yemeklik olarak onları da keselim. Maydanozları ince ince kıyalım.
  • Eğer kıymalı yapacaksanız bir tavaya bir miktar yağ ekleyip ısıtalım. Yağ kızdıktan sonra kıymaları ilave ederek kavurmaya başlayalım. Kıyma suyunu çekince biraz 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim. Daha sonra soğan ve biberleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Yarım yemek kaşığı salça ilave edelim. 1 çay bardağı pirinç ve baharatları da ilave edelim. Ardından ince olarak kıyılmış maydanozlar ve bir çay bardağı su katarak 10 dakika boyunca pişmesi için bırakalım.
  • Bir tavaya sıvı yağ ilave edelim ve yağ kızınca kabakları yağa koyarak kızartalım. Kabaklar kızarırken çevirmeyi ihmal etmeyin ki yanmasın.
  • Artık kabakları doldurmak için tüm malzemeler hazır. Kabakları tek tek bu harçtan alarak bir kaşık yardımı ile dolduralım.
  • Üzerini domates, havuç, patates gibi malzemeler kullanarak kapatalım. 
  • Kabakları yan olacak şekilde pişireceğimiz tencereye dizelim.
  • Daha sonra kabak dolmasının sosunu hazırlamaya geçelim. 1 kaşık salça tuzu bir kaseye alarak üzerine bir bardak su ilave ederek, salça eriyene kadar karıştıralım. Bu sosu kabakların üzerine dökelim ve kapağını kapatarak ocağa alalım. Kabak dolmaları kaynayana kadar bekleyelim kaynayınca kısık ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakalım.
  • Pişince tabaklara kabağın sosundan da ilave ederek servis  yapalım. Yanında yoğurt servis etmeyi de unutmayalım.
  • Herkese afiyet olsun.

Etiketler