Yazın En Güzel Lezzetlerinden Patlıcan Beğendili Tavuk Sote! Bayılacaksınız

Patlıcan yaz mevsiminde en çok tüketilen sebzelerden biridir. Patlıcan ile yapılan çok fazla yemek vardır. Özelikle et yemekleri ile çok uyumludur. Bilindiği üzere, patlıcan beğendi çoğu et yemeğinde tercih edilir.  Eğer beyaz eti seviyorsanız patlıcan beğendili tavuk soteyi tercih edebilirsiniz. Hem görünüm olarak hem de lezzet olarak farklı bir yemektir. Özel günlerde de tercih edebilirsiniz. Sunumu ile beğeni toplayacaktır.

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 2 âdet tavuk göğsü
• 1 domates
• 2 yeşil biber
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2-3 diş sarımsak

Yapılışı

İlk olarak tavuk soteyi yapmakla başlanır.  Tavuk göğsü yıkanır. Küçük küp şeklinde doğranır. Daha sonra bir tavaya koyulur. Suyunu bırakıp çekince , hafif sıvıyağ eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eve yeşil biber eklenir. Hepsi birlikte kavrulur. En son domates koyulur. Kıvamında bir sote haline gelene kadar pişirilir. Baharat çeşidi seviyorsanız, ekleyebilirsiniz. 

Daha sonra beğendi yapımına geçilir. Patlıcanlar ocakta közlenir. Soğuyunca soyulur ve zırhtan geçirir gibi doğranır. İyice edilmelidir. Bir tavaya tereyağı koyulur. Un eklenir ve kavrulur. Ardından sütü koyulur. Klasik bir krema kıvamına gelecektir. Ardından hazırlanan patlıcanlar ve karabiber eklenir. En son kaşar peyniri koyulur. Kaşarlar eriyince hazırdır.

Tabağın altına beğendi, üzerine de tavuk sote koyulur . Sıcak servis yapılmalıdır. Sunum da üzerine kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Vaktiniz yoksa, konserve közlenmiş patlıcan da tercih edebilirsiniz.  Damağa ve göze hitap eden bu lezzeti , siz de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.