Yemek Seçen Eltinizin Canı Kalacak! Kimsenin Hayır Diyemediği Sultan Kebabı Tarifi!

Özellikle davet sofralarında çok tercih edilen sultan kebabı lezzeti ile damaklara şenlik yaşatacak. İştah kabartan iç harcı ve sosu ile herkes tarafından çok beğenilecek. Yapması çok kolay ayrıca çok lezzetli. Kim bu tarife hayır diyebilir ki! İşte müthiş tadıyla sultan kebabı tarifi!

Yemek Seçen Eltinizin Canı Kalacak! Kimsenin Hayır Diyemediği Sultan Kebabı Tarifi!

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 400g tavuk göğsü
  • 400g tavuk pirzola
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
  • 1 adet patlıcan
  • Pulbiber
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz

Beşamel sos için:

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Üzeri için:

  • Kaşar peyniri rendesi

Hazırlama Aşaması

  1. Suda beklettiğimiz patlıcanları alacalı olacak şekilde soyarak minik minik kesin ve göz kararı sıvı yağ ile iyice kızarmasını sağlayın.
  2. Patlıcanları bir süzgece içine koyarak kalan yağın akması için bekleyin. Bu arada yıkadığınız tavukları soteleme işlemine başlayın.
  3. Tüm tavukları kuşbaşı büyüklüğünde kesin, uyugun boyutlu bir tencere içerisine koyarak ara sıra karıştırarak da pişirmeye alalım.
  4. Artık tavukların rengi değişip suyunu bıraktığında yemeklik olarak kesilen soğanları ilave edin.
  5. Soğanlar pembeleştikten sonra salça ile arzuya bağlı olarak isterseniz ketçapı ekleyin.
  6. Kapağını örterek yaklaşık 5 dakika kadar pişmesi için bekleyelim.
  7. Tavuklar artık suyunu çekince diğer malzemeleri yani bezelye ve patlıcanı tavukların üzerine ekleyelim.
  8. Sevdiğiniz baharatları ilave ederek bir süre daha pişmeye bırakalım.
  9. Artık sebzeli tavuklu iç harcımız hazır durumda.
  10. Beşamel sos hazırlamak için tereyağını iyice ocakta eritin. Unu ekleyerek kokusunu alana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
  11. Üzerine hazırladığımıız sütü de ekleyerek iyice topaklanmaması için çırpalım. Koyu bir kıvam alıp kaynama noktasına gelene kadar çırpalım.
  12. Son işlem ile tuzunu ekleyerek ocağın altını kapatalım.
  13. Küçük boyutlarda olan bir kase içerisine 4 parçaya ayırmış olduğumuz yufkadan koyalım.
  14. Yufkanın etrafında kalan kısımları alarak tabağın iç kısmına kat kat serin.
  15. Yufka kaplı kasenin içine hazır olan tavuklu karışımdan ekleyrek kase etrafında kalan yufkalarla üst kısmını güzelce kapatalım.
  16. Fırın tepsisini yağlayalım ve fırın tepsisine kaseyi koyarak ters çevirelim.
  17. Kalan diğer malzemeler ile bu işlemlere devam edelim.Tüm malzemeler bittiğinde ise üzerine hazır olan beşamel sostan ilave ederek tüm yufkalara eşit olarak paylaştıralım.
  18. 190 dereceye ayarladığımız fırında,tüm yufkaların üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
  19. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serperek, sıcak fırına alalım.
  20. Peynirler artık eridiğinde fırından çıkararak sıcak olarak servis yapabilirsiniz.