Kaynananız Bile Lop Lop Yiyecek! Yemek Yarışmasındaki Herkes Bu Tarife Bayıldı!

Bu tarif zor gibi görünse  bile aslında çok kolay ve zahmetsizdir. Yanında birçok yemek seçeneği ile hazırlayabileceğiniz Kadınbudu köfte tadı ile harikalar sunuyor. Daha önce bu tarif, MasterChef yarışmasında yapılmış ve o kadar zaman geçmesine rağmen kimse bu tadı yakalayamamıştı. İşte meşhur kadınbudu köfte tarifi!

Gerekli Malzemeler

Köfte harcı için

• 500 g yağsız dana kıyması
• 1 çay bardağı (50 g) pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz Karabiber

Kızartmak için

• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• Sıvı yağ

Hazırlama Aşaması

• Küçük bir tencere içine bir çay bardağı pirinç eklenerek yumuşayana kadar ve pirinçler açılana kadar pişirilir.
• Uygun boyutlu bir tava içerisine bir miktar sıvı yağ ilave edilir. Daha sonra 1 adet minik minik yemeklik doğranmış olan soğanlar eklenerek pembeleşene kadar güzelce kavurulur. Soğanların rengi döndükten sonra ise 250 gram kıyma eklenerek pişene kadar kavrulmaya devam edilir. Kıymaların rengi dönüp kokusu ortaya ortaya çıkınca tecereden alınır ve yoğurma kabına eklenir. 
• Birkaç dakika boyunca kıymaların soğuması beklenir. Kıyma harcı soğuduktan sonra haşlanan ve suyu süzülen pirinçler üzerine ilave edilir. 250 gram çiğ kıyma, 1 adet yumurta, tuz ve karabiber ilave edilir ve köfte harcı iyice yoğurulur. Yoğurma sırasında çok mıncıklayıp sıkmamak gerekir ki pirinçler çok ezilmesin.
• Yoğurma işlemi ardından hazırlanan harç üzeri kapatılarak yarım saat kadar dinlenmesi için bekletilir. Eğer suyu varsa, harç bu süre içinde suyunu çekerek daha katı bir kıvam alıyor. Bu yüzden sulu olduğunu düşünüyorsanız bu şekilde beklettiğinizde suyu kalmayacaktır. Daha sonra ise köfte harcından yumurta boyutu kadar bir parça koparılarak oval olarak şekillendirilir. Tüm köfte harcına bu işlem uygulanır. Şekil verilen köfteler bir tabağa dizilip kızartma işlemi için haz bekletilir.
• Köfteler önce galeta un daha sonra çırpılan yumurta sarısına batırılarak önlü arkalı çevirilerek kızgın yağ içinde kızartılır. Önce galeta sonra yumurtaya batırılırsa rengi  daha sarımsı olacak ve daha güzel bir şekilde kızaracaktır. Pişen köfteler havlu kağıt üzerine alınır. Artık sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
• Yanına patates kızarması, salata, ayran gibi yiyecekler ile beraber servis yapabilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.