Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

İhtiyacınız olacak olan malzemeler;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• Sıcak su (bulgurların üzerini biraz geçecek kadar)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı hazırlanışı;

2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı tereyağımızı alalım. Tereyağını kısık ateşte eritelim. Tereyağ eridikten sonra doğramış olduğumuz soğanı ekleyip kavuralım. Yıkamış olduğumuz pilavlık bulguru ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştıralım.

Önceden haşlamış olduğumuz mercimeğimizin suyunu dökmeden olduğu gibi bulgurlu karışıma ekleyelim. Ardından üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyerek karıştıralım. Tenceremizin kapağını kapatalım. Bulgurlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişirdiğimiz pilavı ocaktan alalım, üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatalım. 10 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenmiş olan pilavımız servise hazır. Üzerini maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.