Yeşil Mercimekli Erişte Tarifi! Daha Önce Böyle Bir Lezzet Tatmadınız! Bu İlk Olacak

En sağlıklı baklagillerin başında bilindiği üzere, yeşil mercimek gelir. İçeriğinde çok fazla vitamin bulunur ve uzmanlar tarafından da tüketimi önerilir.  Erişte de evde yapıldığı zaman çok faydalı ve lezzetli olacaktır. Sanıldığının aksine yapımı basittir.

Yeşil mercimekli erişte tarifinde ev yapımı erişte kullanımı daha iyi olacaktır ama pakette tercih edebilirsiniz. Bu vaktinizin ne kadar olduğu ile alakalı bir durumdur. Eriştenin yapımını da bu tarifte bulabilirsiniz.

Erişte İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 -2 su bardağı un
• Biraz su
• Tuz

Yemek İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvıyağ
• Tuz

Yapılışı

Yemeğin yapımına ilk olarak erişte ile başlanır. Erişteyi ne kadar fazla yapmak isterseniz, o kadar malzemeyi arttırabilirsiniz.  İlk olarak bir kabın içine un alınır. Tuz ve yumurtalar eklenir. Yeterli gelirse su eklemeye gerek kalmaz. Burada önemli olan, mantı da olduğu gibi sert bir hamur el de etmektir. Ne kadar sert olursa, kesimi o kadar iyi olacaktır.

Hamur el de edildikten sonra yeterli boyutta açılır. Biraz önce olması önemlidir. Bu sayede erişte hamur olmaz ve daha gevrek olur. Açılan hamur iki parmak enin de kesilir ve ince ince doğranır. Tüm hamur bu işlemden geçtikten sonra, hafif unlanır. Kurumaması için üzeri bir bezle kapatılır. Bir tencereye sıvıyağ koyulur ve yemeklik doğranmış olan soğanlar eklenir.

Pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra salçası eklenir ve tuzu koyulur. Bu yemeğe sonradan ilave edilir. Mercimekler yeteri kadar su da haşlanınca içine erişteler eklenir. Ardından hazırlanan sos da koyulur. Hepsi birlikte özdeşleşene kadar pişer. Siz de bu lezzetli yemeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun.