Yiyenlerin Kıskançlıktan Yüzü Düşecek! O Kadar Güzel Ki Herkes Böyle Yapmak İstiyor!
Yemeklerin ve hamur işlerinin yanında harika giden hatta ana yemeği bile sollayan enfes yağlı biber turşusu çok sevilecek. Hem görüntüsü ile hem de tadı ile herkesin dikkatini çekmekle kalmayıp tarifini sorduracak. İşte leziz yağlı kırmızı biber turşusu tarifi!
Turşu sevenler için, hızlı ve 2 3 gün içerisinde hazır olan bir tarifle geldik. Yağlı kırmızıbiber turşusu her yemeğin yanına çok yakışıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim kırmızıbiber turşusundan çok memnun kalacaksınız. Uzun süre taze kalan ve bozulma sorunu yaşamayacağınız turşu tarifi işte sayfamızda!
Gerekli Malzemeler
- 2 kilo kırmızı Biber
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 2 su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 10 diş sarımsak
- 1 bağ maydanoz
Hazırlama Aşaması
- 2 kilo kadar kırmızı biberi alalım ve bir bıçak yardımı ile tepelerini keselim. Ardından ortadan ikiye ayıralım. Biberin içerisine bulunan çekirdekli bölümlerini elimizle alarak atalım. Daha sonra istenilen büyüklüğe göre bölelim. İster büyük ister küçük keserek yapabilirsiniz. Doğranan biberleri yıkayalım ve suyunun süzülmesi için bir süzgeçte bekletelim.
- Derin olan bir tencereyi ocağa alalım. İçerisine su, sirke, sıvı yağ, kaya tuzu, şekeri ekleyerek karıştıralım. İsteğe ağlı olarak sıvı yağ ve zeytin yağını karışık olarak ekleyerek kullanabilirsiniz. Elinizde üzüm sirkesi bulunmuyorsa, elma sirkesi kullanarak yapabilirsiniz. Malzemelerimizi güzelce karıştırıp kaynaması için beklemeye başlayalım.
- Suyumuz kaynadıktan sonra iyice ayıklayıp yıkamış olduğumuz kırmızı biberleri tencereye ekleyelim. Tüm biberler iyice pişip yumuşayana kadar kaynatalım. Yarım saat gibi bir süre içerisinde tüm biberler iyice yumuşamış ve turşuluk hale gelmiş olacaktır. Biberler hazır olunca kabukları soyulmuş ve bölünmüş sarımsakları da içersine katalım. 5 dakika kadar daha kaynatıp ocağı kapatalım.
- İnce olarak kıyılan maydonozları da tencere içerisine ekleyelim. Tekrar güzelce karıştıralım.
- Cam kavanozlarımıza bu karışımı eşit olarak paylaştıralım. Sıcak sıcak kavanozlara konulmalıdır. Suyunu da eklemeyi unutmayın. Soğumasını beklemeyin. Ardından kavanozun kapaklarını iyice kapatın. Kapaklar yeni olmalıdır. Kullanılmış kapaklar atarak turşunun tadını bozabilir hatta bozulmasına neden olabilir.
- Kapağı kapatılan bütün kavanozlar ters olarak çevrilir ve bu şekilde bir gece boyunca beklemeye alınır. Daha sonra 2 3 gün içerisinde açıp tüketilmeye hazır hale gelir. Açılmadığı sürece bozulma yaşanmaz. Kapaklar açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir.
- Herkese afiyet olsun.
