Bayatlamayan bu börek ile eşinizi kalbinden vuracaksınız! İşte çıtır çıtır avcı böreği tarifi!

Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan avcı böreği tarifinde dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Karar'da yer alan detaylara göre, ismi avcılıkla ilişkilendirilse de, avcıların değil herkesin damaklarını şenlendireceği lezzet olarak biliniyor. Verilen bilgilere göre, hem kolayca yapılabilen hem de harika bir sunumla sofraları süsleyen bu börek, özellikle özel günlerde ya da davetlerde oldukça tercih ediliyor.

AVCI BÖREĞİ MALZEMELERİ

-1 yumurta
-1 su bardağı sıvı yağ
-3-4 küçük soğan
-1 su bardağı su
-4 adet yufka
-Tuz, karabiber, pul biber
-1 kaşık biber salçası ( isteğe bağlı)
-300 gr kıyma
-1 Türk kahve fincanı ince bulgur
-Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
-Galeta unu

AVCI BÖREĞİ NASIL YAPILIR? 

Öncelikle avcı böreğimizin içini hazırlamak için kıymayı biraz sıvı yağ ile birlikte hafif rengi dönene kadar kavuralım. Daha sonra yemeklik olarak doğramış olduğumuz soğanlarımızı da ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Eğer bu esnada gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz.

Daha sonra bir yandan ince bulguru yeteri kadar sıcak su ile ıslatalım ve kıyma ile soğan kavrulduktan sonra içine ıslatmış olduğumuz bulguru, ceviz içini, tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek 1-2 dakika kadar daha karıştıralım ve ocağı kapatalım. Eğer dilerseniz kıymalı içe arzu ederseniz salça ve biraz su ilave ekleyebilirsiniz.

Daha sonra su ve sıvı yağı karıştıralım. 1 yufkayı serelim bu karışımdan her yerine sürelim. Daha sonra üzerine 2. yufkayı serelim. Yeniden karışımdan sürüp yufkamıza 8 eşit parçaya bölelim. Daha sonra uzun kenarlara kıymalı içten koyalım ve yanlardan katlayarak ne çok sıkı ne çok gevşek olacak biçimde saralım.

Ardından diğer iki yufkaya da aynı işlemleri yapalım. Daha sonra kalan su ve sıvı yağ karışımına 1 yumurta kırarak çırpalım. Daha sonra böreklerimizi önce bu sıvı karışıma sonra galeta ununa bulayıp tepsimize dizelim.
Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak şekilde servis yapalım. İşte kalpleri fetheden avcı böreğimiz hazır. Afiyet olsun.