Bu Musakkayı Yiyen Herkes Sırrı Ne Diye Düşünecek! Bu Şekilde Yapın, Şef Tabaklarını Bile Tadıyla Sollayın
Sultanların bile özel günlerde yediği, kullanıldığı yemeklerde lezzet patlaması yapan patlıcan tarifi davetlerinizde sunumuyla göz kamaştıran, damaklarda enfes tat bırakan bu tarifi unutamayacaksınız!...
En çok sevilen sebze yemeklerinin başında gelen Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan patlıcan musakka, yapılışı ne kadar zor olarak görünse de haberimizde yer alan tarifiyle oldukça pratik bir yapım kolaylığı sağlıyor. Patlıcan mutfağımızda hemen hemen her yemeğe lezzet katarken kendini en çok musakka yemeğinde ön plana çıkarıyor. Et ve sebze ikilisini bir arada yemek istiyorsanız musakka yemeğini mutlaka denemelisiniz.
Evinize gelen misafirlerinizi kıskandıracak patlıcan musakka tarifi şöyle:
MALZEMELER
4-5 Adet patlıcan
Sıvıyağ (kızartmak için)
Yarım kilo dana kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet domates ya da yazdan kalma konserve domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
1.5 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı salça (sosu için)
PATLICAN MUSAKKA HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak biçimde dilimleyelim. Acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suda bekletelim.
Daha sonra patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp çok iyi kurulayalım. Kızgın yağda patlıcanları kızartalım.
Başka bir tencerede kıymayı kavuralım. Kıyma kavrulduktan sonra içine küp küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyelim.
Daha sonra domatesimizi ekleyelim. İyice kavuralım. Baharatları ve salçayı ekleyelim.
Küçük fırın tepsisine yada borcama patlıcanları dizelim, üzerine kıymalı harcımızı serelim.
Sıcak suyun içinde salçayı eritip tepsimize dökelim. Fırınımızı 200 dereceye ayarlayıp 45 dakika pişirelim.
PATLICAN MUSAKKANIN YANINA NE GİDER?
Pirinç pilavı, bulgur pilavı, tereyağlı erişte, cacık
Afiyet olsun.
