Bunu koymadan sakın kısır yaptım demeyin, komşular sırrını öğrenmek için kapınızda sıra olacak! 

Beş çaylarının vazgeçilmezleri arasında yer alan kısır, hem lezzetiyle hem de sağlıklı içeriğiyle sofraların da baş tacı oluyor. Karar'da yer alan tarife göre yaz ve kış ayları fark etmeden, hafif ve ferah bir alternatif olan kısır, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla da ev hanımlarının ve yemek meraklılarının favorisi oluyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında başı çeken kısır, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle sofraların gözdeleri arasında bulunuyor. Paylaşılan detaylara göre, renkli sebzelerle zenginleştirilen, bol baharatlarla lezzetlendirilen bu nefis lezzet, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında başı çekiyor.

KISIR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
4 çay bardağı köftelik bulgur
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan

4 diş sarımsak
Yarım demet kıvırcık (6 - 7 yaprak kadar)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 adet büyük boy salatalık
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet limon
Sıcak su
3 - 4 dal yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz

KISIR NASIL YAPILIR?

Öncelikle bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatalım. Daha sonra bulgurun demlenmesi için üzerini bir kapak veya tepsi ile kapatalım. Bulgurumuz demlenirken biz de bu arada kuru soğanımızı ve sarımsağımızı ince ince doğrayalım. Demlenmiş olan bulgurumuzun üzerine kuru soğanı ve sarımsağı ilave edelim. Daha sonra biber salçasını, domates salçasını, karabiberi, kuru naneyi, pul biberi, tuzu, köfte baharatını, limonu ve nar ekşisini ilave edelim. Akabinde ise yeşilliklerimizi doğramaya geçelim.

Daha sonra kıvırcığı, maydanozu, taze naneyi, taze soğanı, domatesi ve salatalığı ince bir şekilde doğrayalım. Akabinde ise bulgurlu harcımızı güzel bir şekilde karıştıralım. Ardından üzerine zeytinyağımızı ekleyelim. Doğramış olduğumuz yeşillikleri de üzerine ilave edelim. Bütün malzemelerimizi son bir defa daha karıştıralım. İşte dillere destan kısırımız hazır. Afiyet olsun.