Çıtır Çıtır Pastane Usülü Börek Yapamıyorum Diye Üzülmeyin! İşte Kolay Kıymalı Börek Tarifi

Tadına doyamayacağınız ve sürekli yapacağınız bir kıymalı börek arıyorsanız bu tarif tam size göre! Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek arıyorsanız yazımıza devam edebilirsiniz.

Çıtır çıtır kıymalı böreğin malzemeleri şu şekilde: 

• 3 tane yufka

• 1 şişe sade maden suyu

• 1 Adet yumurta

• 2 yemek kaşığı tepeleme un

• 2 yemek kaşığı sirke

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 paket kabartma tozu

• 4 Adet orta boy soğan

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çorba kasesi kıyma çorba kasenizin ölçüsünü bilmiyor iseniz 2 avuç kullanabilirsiniz.

• 1 çay kaşığı kara biber

• 1 çay kaşığı pul biber

• Tuz

• 1 tane yumurta sarısı

• Susam

Kıymalı Böreğimizin Tarifi: 

• Öncelikle iç harcını hazırlamamız gerekiyor ve bunun içinde soğanları küp küp doğrayalım. Sıvı yağda karamelize olana dek kavuralım. Hem lezzeti hem de soğanların ağza gelmemesi için bu kısım önemlidir.

• Sonrasında kıymayı ekleyip iyice kavurmaya devam edelim. Son olarak iç harcına baharatlar eklenip son bir karıştırıp soğumaya bırakalım.

• Sonrasında sosu hazırlamamız gerekiyor. Sos için maden suyunu ve yumurtayı kaba alıp iyice çırpalım. Üzerine un ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edelim. Son olarak sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyip sıvı krema kıvamını alana dek çırpalım.

• Sonra bir yufkayı açıp sosu iyice yayalım. Yufkanın kuru yeri kalmayana dek iyice yaymamız gerekiyor.

• Sonrasında soğumuş olan iç harcı şekil verdiğimiz yufkaya koyup sigara böreği gibi saralım.

• Yufka ve iç harcı bu şekilde hazırlayalım. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sos ve yumurta sarısı sürelim. Önceden 180 derece ısıttığımız fırını 200 dereceye alıp börekleri atıyoruz.

• Üzerleri kızarana dek pişirelim. Üzerleri kızardıktan sonra fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.