İftar sofralarının vazgeçilmezi kırmızı mercimek çorbası! İddia ediyoruz, bu tarif sizi baş tacı yapacak!

 
Türk mutfağının vazgeçilmezi olan Mercimek çorbası nasıl yapılır? lezzet abidesi olan mercimek çorbasının yapımı kolay mıdır? Evde tek başıma tarife uyarak mercimek çorbası yapabilir miyim? Gibi sorularınız cevabı bu yazımızda mevcuttur.

 
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası (Rengi kırmızı olsun isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ilave yapabilirisiniz.)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (acı sevginize göre arttırabilirsiniz.)
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı Mercimek Çorbası Sosu için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz biber

 
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimek için tenceremizi ocağa koyup sıvı yağımızı ilave edelim. Önceden doğradığımız soğanımızı tencereye ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Soğanlarımız hafif pembeleşince unumuzu ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Salçamızı ilave edip biraz karıştıralım. Salçamız kendini biraz saldıktan sonra önceden küp küp doğradığımız havuçlarımızı ve yıkadığımız mercimeklerimizi tenceremizin içine ilave edelim.
4. Üzerine su ekleyelim ve karıştıralım. Tenceremizin kapağını kapatıp çorbamız kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra havuçlar ve mercimekler pişene kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Karabiber, tuz ve pul biberimizi çorbamıza ekleyip karıştıralım. Biraz daha kaynatalım.
6. El blenderinden, yoksa süzgeçten geçirebiliriz.
7. Kıvamı koyu gelirse bir miktar su ekleyerek tekrar kaynatabiliriz.
8. Küçük bir tavaya tereyağı ekleyelim ve köpürene kadar bekleyelim. Biraz köpürdükten sonra toz biberimizi içine atalım ve biraz kızartalım. Böylece sosumuz hazır olmuş oldu.
9. Dilerseniz tenceredeki çorbamızın içine direkt dökebiliriz veya çorbalarımızı servis ederken kaselerimize koyabiliriz.
Kırmızı Mercimek Çorbası Püf Noktaları
- Mercimekler bol su ile yıkanmalı.
- Çorbamıza kemik, et ya da tavuk suyu ekleyebiliriz.
Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından olan Kırmızı Mercimek Çorbamızı yaptık. Afiyet olsun.