Kabak Mücveri Nasıl Yapılır! Bu Tarif Masterchef de Bile Yok! Sizde Deneyin

Mücver denildiği zaman, akla ilk olarak kabak gelir. Kabak mücveri, klasikleşmiş lezzetler arasında yer alır. Aslında değişik birçok sebze ve meyve ile mücver yapılabilir. Patates, pırasa, nohut, havuç en çok tercih edilenler arasındadır.

İsterseniz kabak mücverine patates de ekleyebilirsiniz. Bu tarifte orijinal kabak mücverini bulabilirsiniz. İsterseniz fırında, isterseniz de kızartarak yapabilirsiniz.  Kabak besin değeri yüksek bir sebzedir. Lif kaynağı olduğu için, tüketilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler

• 2-3 yeşil kabak
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet yeşil soğan
• 3-4 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet kabartma tozu
• Kızartmak için sıvıyağ
• Servis etmek için yoğurt ve 1 diş sarımsak

Yapılışı

İlk olarak kabaklar yıkanır ve derin bir kaba rendelenir. Daha sonra suyu sıkılır. Bu aşama önemlidir. Mücverlerin iyi şekil almasını ve lezzetli olmasını sağlar. Daha sonra karışım hazırlanır. İnce kıyılmış soğan, dereotu ve maydanoz kabağın içine eklenir. Sonraki aşamalar da yumurtalar kırılır. En son un ve baharatlar da eklenip karıştırılır. Karışımın iyi yapılması gerekir.

Sonra 10-15 dakika buzlukta bekletilir. Bu daha çıtır olmasını sağlar . Buzluktan çıkarınca kabartma tozu da ilave edilir. Mücverin kabarmasını sağlar. Bir tavaya sıvıyağ eklenir ve ısıtılır. Bir yemek kaşığı yardımıyla kabak karışımından alınıp, tavaya koyulur. Üzerine biraz kaşıkla basmak, daha ince ve çıtır olmasını sağlar. Tüm harç bitene kadar devam edilir.

Servisi hazırlarken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. İsterseniz yanına da ekleyebilirsiniz. Çay saatleri için idealdir. Hafif ve lezzetli bir yemektir. Kahvaltı için ikram edilecekse, yoğurda gerek duyulmaz. Siz de bu ekonomik ve kolay tarifi deneyebilirsiniz.