Karnabaharı Hep Böyle Yapmak İsteyeceksiniz! Bu Tarifi Beğenmeyen Yok!
Karnabahar kızartması yoğurt ile buluşunca tadından yemede yanında yat. O kadar lezzetli oluyor ki denemeyenler bu zamana kadar yapmadıklarına pişman olacaklar. İşte çıtır karnabahar kızartması.
Gerekli Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- Su
- Tuz
Sosu için;
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için
- Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt
Hazırlama Aşaması
- İlk önce karnabaharları alalm ve yeşil olan kısmını dikkatlice keselim. Sert olan karnahabarın kısımlarını da ayıralım. İstenilen büyüklükte olacak biçimde karnabaharı dallarından ayıralım.
- Geniş bir kaba su koyalım ve bir miktar sirke ekleyelim. Ayrılan karnabaharları bu suyun içine alarak 15 dakika kadar bekletelim. Karnabahar çok sık bir bitki olduğu için bu işlem iyi bir şekilde temizlenmesini sağlıyor. İsterseniz sadece suyun altına tutarakta yıkayabilirsiniz. 2 yöntemde yapacak olan kişinin isteğine bağlıdır.
- Karnabaharları bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Tuzunu da ekleyelim.
- Çok fazla pişip dağılmaması için ara ara kontrol ederek pişirelim. Fazla pişerse parçalanır ve kızartması zor olur. Piştiğinde ocaktan alalım ve suyunu süzelim. Bir kevgir içine koyarak suyunun akmasını bekleyelim. Bizde bu arada sosunu hazırlamaya geçelim.
