MasterChef 'in En Beğenilen Çorba Tarifi! Kimse Bunun Üzerine Çıkamadı!
Kabak çorbası tadıyla herkesi mest edecek. Eğer kabak sevmiyorsanız bile bu çorbaya bir şans verin. Kimse bu çorbanın kabaktan yapıldığını anlamıyor. Damaklara şenlik yaşatan muhteşem çorbanın tarifi sayfamızda.
Gerek yetişkinler gerek çocuklar için harika ve besleyici olan kabak çorbası mutlaka denemeniz gereken tarifler arasında yer alıyor. Severek içiceğiniz kabak çorbası ile sofralarınıza yeni bir lezzet katın. İşte nefis çorba tarifi!
Gerekli Malzemeler
- 2 adet yeşil kabak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı süt
- 4 su bardağı su
- Bir miktar dereotu
- Tuz, pul biber, karabiber, nane
Hazırlama Aşaması
- İlk önce yağlar ocağa alınır ve güzelce eritilir. Ardından un ilavesi yapılarak kokusu çıkana kadar kavrulur. Unun rengi hafif dönmeye başlayıp, kokusunu dışarı verince sütü ilave edelim. Sütü eklerken bir çırpma teli yardımı ile karıştıralım. Hızlı olacak şekilde karıştıralım ki unlar topak topak kalmasın.
- Krema gibi bir kıvam alan un ve süt üzerine su da ilave edilerek tekrar karıştırılır. Tüm malzemeler birbirine iyice geçince kaynaması için beklenir.
- Bu sürede kabaklar alınarak güzelce yıkanır daha sonra kabukları bıçak veya soyacak ile soyulur. Minik minik kesilerek çorbanın içerisine ilave edilir. Tüm kabaklar pişip yumuşayana kadar kaynatılmaya devam edilir.
- Kabaklar kontrol edilir eğer hala sertlik var pişmesi için beklenir. Su miktarı azalmışsa su ilave edilebilir. Ardından pişen kabaklara tuz ilavesi yapılır.
- Çorba blender yardımı ile güzelce çekilir. Damak zevkine göre baharatlar eklenir. Dereotu kabak ile çok yakışmaktadır. Dereotu sevenler üzerine ilave edebilirler.
- Çorba yapısı gereği biraz kıvamlı bir çorbadır. Bu durumu çorbada kullanılan kabakların büyüklükleri de etkiler. Eğer çok koyu gelirse bir miktar sıcak su ile kıvamını ayarlayınız. Kullandığınız kabaklar küçükse kıvam ayarlaması yapmanıza genellikle gerek yoktur.
- Bir sos tavasına yağ ekleyelim ve kızmasını bekleyelim. Ardından üzerine kırmızı toz biber ekleyelim. Bu sosun içerisine yine zevkinize göre farklı baharat eklemeleri yapabilirsiniz. Sos çorbanın üzerine gezdirilerek kapağı kapatılır. Biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
- Eğer den dondurucunuzda kabaklar varsa o kabakları kullanarak da bu tarifi yapabilirsiniz. Ayrıca içerisine patates veya havuç gibi sebzeler ilave etmek isteyenler deneyebilirler.
- Herkese afiyet olsun.
