Sivas’ın Meşhur Lezzeti! Mirik Köfte Nasıl Yapılır?
Sivas mutfağına ait birçok lezzet bulunuyor. Mirik köftesi de bu lezzetlerden biri. Sivas’ta en çok tüketilen lezzetlerden olan mirik köftesi mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Eğer daha önce mirik köftesi yapmayı denemediyseniz bu tarifle köfteyi hazırlayabilirsiniz.
Mirik köftesinin ana malzemesi bulgurdur. Sarımsaklı yoğurtla servis edilen mirik köftesinde çeşitli baharatlar kullanılır. Mirik köftesi nasıl yapılır? Mirik köftesi aslında çok kolay bir şekilde yapılır. Evinizde bulunan malzemelerle yemeği hazırlayabilir ve servis edebilirsiniz.
Mirik Köftesi Hangi Malzemelerle Yapılır?
Mirik köftesi nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır? Sivas mutfağına ait mirik köftesi için kullanacağınız malzemeler oldukça basit. Tarifte yer alan ölçülerle 2 porsiyon mirik köftesi hazırlayabilirsiniz. Köftenin hazırlama süresi 25 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika. İşte kolaylıkla hazırlayabileceğiniz mirik köftesi için gerekli olan malzemeler:
- 1 kase ince köftelik bulgur
- 1 adet yumurta
- Yarım kase un
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Mirik köftesinin sosu için gerekli malzemeler:
- 1 kase yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Mirik Köftesinin Tarifi
Sivas mutfağına ait mirik köfte nasıl yapılır? Mirik köfte yapımı için öncelikle bulgur bir kabın içerisine alınır. Sıcak suyla bulguru ıslatmak gerekir. Bulgur şiştikten ve yumuşadıktan sonra üzerine yumurta ve baharatlar eklenir. Ardından tüm malzemeler iyice yoğurulur. Yoğrulan bulgur buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirilir.
Fırın tepsisinin içerisine un serpin. Dolaptan aldığınız bulgurdan minik parçalar koparın ve yuvarlayın. yuvarladığınız parçaları tepsinin içerisine alın. Arada bir tepsiyi sallayın. Böylelikle tüm parçaların un olmasını sağlarsınız. Tencerede su ısıtın ve kaynayan suyun içerisine biraz tuz ilave edin. Daha sonra hazırladığınız parçaları suyun içerisine atın ve haşlayın. Sarımsakları ezerek püre haline getirin. Bir kabın içerisinde sarımsak ve yoğurdu iyice karıştırın. Küçük bir tavada yağı ısıtın ve kuru naneyle kırmızı biberden biraz ekleyerek kavurun.
Haşlanan köftelerin suyunu süzerek servis tabağına alın. Köftelerin üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu ilave edin. Daha sonra nane sosunu da yoğurdun üzerine gezdirin. Mirik köftesini artık servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
