Sodalı yufka böreği nasıl yapılır? İşte MasterChef'in Sır Gibi Sakladığı Tarif

Sodalı yufka böreği merak ediliyor. Sodalı yufka böreğini kıyma harcıyla yapabilirsiniz. Kolay ve pofur pofur kabaran kıymalı börek tarifi arıyorsanız işte size nefis öneri.

Sodalı yufka böreği aslında bildiğiniz kıymalı börek gibi. Sodalı denmesinin sebebi yufkanın sodayla ıslatılmasıdır. İşte sodalı kıymalı yufka böreği tarifi ve malzemeleri...

SODALI YUFKA BÖREĞİ MALZEMELER

İç harcı malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ

200 gr kıyma

3 adet orta boy soğan

Maydanoz

Karabiber

Tuz

Yufkayı ıslatmak için:

5 adet yufka

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 şişe maden suyu

Üzerine

Yumurta sarısı

SODALI YUFKA BÖREĞİ TARİFİ

Sodalı yufka böreği için önce iç harcı hazırlayın. Kıymalı böreğin püf noktası biraz da iç harcın lezzetidir. Yemeklik doğranan soğanları yağda kavurun.

Ardından kıymayı ekleyin ve suyu çekinceye kadar kavurun.

Baharat maydanoz ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ocaktan alın.

Kıymalı böreğin harcı soğurken sodalı sosu hazırlayın. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın. Bunun amacı böreğin kabarmasıdır.

Yufkayı açın ve güzelce bu karışımdan yufkaya sürün.

Kıymalı harçtan uzun kısma koyup rulo şeklinde katlayın. Eşit dört parçaya bölüp yağlanmış ya da kâğıt serilmiş tepsiye dizin.

Diğer yufkalara aynı işlemi uygulayın. Kalan sosu kıymalı böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.

Tepsiyi buzdolabına kaldırın ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sodalı ve kıymalı yufka böreği hazır. Afiyet olsun.