Tarifi İçin Herkes Birbirine Girecek! Kıbrıs Tatlısını Yiyenler Başka Tatlı İstemiyor!

Bol cevizli keki ve şerbeti herkesin aklını alacak. Siz de sevdiklerinize hangi tatlıyı yapsam diye düşünüyorsanız daha fazla aramanıza gerek yok. Kıbrıs tatlısını yiyen herkes çok beğenecek. Tüm övgüleri almaya hazır olun. İşte nefis tatlımızın tarifi!

Gerekli Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kremasına;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbetine;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Hazırlama Aşaması

• Yapıma en başta şerbet ile başlayalım ki biz tatlımızı yaparken şerbet soğumuş olsun. İlk önce şerbet için gereken malzemeleri yani, şeker ve suyu derin bir tencere içerisine alalım. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 15 dakika boyunca pişirelim. Kaynayan ve koyu kıvam alan tatlımızın şerbetinin içerisine vanilyasını ekleyerek ocağın altını kapatalım. Daha sonra şerbeti dinlenmesi için bırakalım.
• Şerbet soğurken kek hazırlıklarına başlayalım. Önce oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri alarak köpürene dek çırpalım. Daha sonra kalan kek malzemelerini ekleyerek spatula ile birkaç kez nazikçe karıştıralım.
• Kare borcamı alalım ve yapışmaması için güzelce yağlayalım. Hazırlamış olduğumuz kek karışımını borcama dökerek hafifçe sallayalım. Böylelikle harç her yere eşit olarak yayılacaktır. 
• Daha önce ısıtmış olduğumuz fırında 160 derece ayarda yarım saat kadar pişmesi için bırakalım. Kapağını sürekli açmayalım ki kek kabarırken bir anda sönmesin. 
• Kekin üzeri kızarınca fırında alalım ve kek sıcakken üzerine soğuyan şerbeti gezdirelim. Kekin soğuması için beklerken yavaş yavaş kremasını hazırlamaya geçelim. 
• Derin bir tencere içine krem şanti dışında kalan tüm malzemeleri alalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Karıştırmazsak dibi tutar ve topaklanır bu yüzden bir çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra koyu bir kıvam alınca ocağı kapatarak krem şantiyi ilave edin. Mikser veya çırpıcı ile 5 6 dakika boyunca karıştırın. 
• Soğuyan kek üzerine karışımı dökerek üzerini bir spatula yardımı ile düzeltin. Eğer kek sıcakken kremayı dökerseniz üzerinde erir ve hoş bir görüntü oluşturmaz.
• Üzerine ceviz veya Hindistan cevizi serpin. Tatlıyı buzdolabına alarak 4 saat kadar dinlenip iyice şerbetini çekmesi için bekleyin. 4 saat sonunda dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.