Kayınvalide Kıskançlıktan Patlayacak! Böyle Lezzet MasterChef Değil Dünyada Yok! İşte Lahana Sarması Tarifi

Öyle bir lahana saracaksınız ki komşularınıza vermek için pişmesini sabırsızlıkla bekleyeceksiniz. MasterChef'lerin bile hayran kalacağı lahana sarması tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Ama sakın tarifi başkasına veripte kendinize rakip yapmayın.

Gerekli Malzemeler

• 2 kg beyaz lahana
• 3 su bardağı pirinç
• 200 gr dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber veya kırmızı toz biber
• 4 tatlı kaşığı kuru nane
• 2-2, 5 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz

Hazırlama Aşaması

• En başta aldığımız lahanaları ayırma işlemini yapacağız. Lahanamızı tepe yerinden dikkatlice kesiyoruz ardından tüm lahana yapraklarını bir bir dikkatli bir şekilde alıyoruz.
• Önce geniş bir tencere içine suyu alarak kaynatıyoruz.Yaprakları kaynamış olan suyun içerisine atarak yumuşaması ve rengi hafif dönmesi için bekliyoruz.
• Haşlamış olan lahana yapraklarını süzgeç içine koyarak bir köşede suyunun süzülmesi için bekletiyoruz.
• Lahanalar fazla olan suyu akıtırken başka bir karıştırma kabı içerisine güzelce yıkanan pirinç, minik minik kesilen soğanı, kıymayı kap içine ekliyoruz. Daha sonra ise salçaları, baharatları, tuz, yağ ile suyu ilave ediyoruz. Tüm eklenen malzemeleri pirinçleri ezmeyecek şekilde karıştırıyoruz ve malzemelerin iç içe geçmesini sağlıyoruz.
• Suyu akan lahana yapraklarını alıyoruz. Büyük olanları 2 parçaya ayırıyoruz.
• 1 yemek kaşığı hazırlamış olduğumuz bu iç harçtan alarak, lahana yaprağın başına eliyoruz daha sonra bu harçlı kısmı öne doğru sararak kapatıyoruz. Yaprak sarar gibi sararak kolayca sarma işlemini gerekleştirebilirsiniz. Eğer lahana yapraklarını fazla haşlamaz ve sert halde bırakırsanız sarması zor olacak ve katlanmayacaktır. Bu yüzden yaprakları yumuşayana kadar iyice haşlayın. 
• Lahana sarmalarını yapacağımız tencerenin tabanına küçük ve yırtılmış olan yaprakları ekliyoruz. Bu yapraklar sayesinde lahana yanmaz ve tabana yapışmaz. Adeta bu şekilde koruyucu bir kısım inşa ediyoruz.
• Sarmış olduğumuz tüm sarmaları tencereye alarak güzelce enlemesine diziyoruz.
• Tüm sarmaları düzgün bir şekilde tencereye aldıktan sonra üzerine sarmaların üst tarafına gelecek kadar su ilavesi yapıyoruz.
• Üzerine yaprakların tavaya çıkmaması için bir tabak kapatıp ,tencerenin kapağını da kapatıyoruz. Lahanalar kaynamaya kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
• Sarmalar güzelce pişince kapağını açmadan dinlendirip daha sonra ilk sıcağı çıkınca servis yapıyoruz. Lahana sarmasının yanında genelde yoğurt tercih ediliyor. İsteyenler bir tava içine yağ ekleyerek içersine salça, kırmızıbiber kızdırıp sarmaların üzerine servis sırasında dökebilirler.
• Herkese afiyet olsun.