Konya Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Bamya! Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

Konya mutfağının birbirinden lezzetli birçok yemeği var. Bunlardan biri de bamya çorbası oluyor. Bamya çorbasını daha önce tatmamış olanlar evde kolay bir şekilde bu tarifi deneyebilir. Bamya çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır?  

Tam Lezzetinde Bamya Çorbası İçin Gerekli Malzemeler Neler?

Bamya pişirmek zor gibi görünse de aslında o kadar zor değil. Bamya çorbasını bu tarifle denediğinizde tam lezzetinde çorba hazırladığınızı göreceksiniz. Peki, lezzetli bamya çorbası nasıl yapılır, gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet büyük boy soğan 
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı domates salçası ya da biber salçası 
• 300 gram dana eti
• 150 gram kurutulmuş bamya 
• 1 buçuk litre su 
• 1 çay kaşığı tuz 

Püf Noktalarıyla Bamya Çorbası Yapımı!

Kurutulmuş bamya sayesinde çorbanızın lezzeti artar. Eğer isterseniz kurutulmuş bamyanın içerisine birkaç taze bamya da ekleyebilirsiniz. Bamyalarınızın boyutunun küçük olması daha iyi olacaktır. Bamya çorbası nasıl yapılır diye merak edenler öncelikle eti kuşbaşı doğramalıdır. Çorbanın soğanları yemeklik doğranır. Bamyalar ise kuru bir bezin arasında ovalanır. Böylelikle bamyalar temizlenir. Bir tencerenin içerisinde yağ ısıtılır.

Kuşbaşı doğranan etler kavrulur. Etler kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilir. Bu sırada ayrı bir tencerede bamya, su ve limon suyuyla haşlanır. Haşlama işleminin ardından bamyalar süzülür ve bir kaba alınır. Ayrı bir tencerede yeniden yağ ısıtılır. Isınan yağın içerisine ince doğranmış soğanlar eklenir. Kavrulan soğanlara salça eklenir. Salça kavrulduktan sonra etler ilave edilir. Süzülen et suyu da tencereye eklenir.

Et suyu da kaynadıktan sonra bamyalar ilave edilir. Tuz da ilave edildikten sonra isteğe uygun limon suyu eklenir ve 25 dakika kadar kaynatılır. Bamyaların ve etlerin piştiğinden emin olmalısınız. Çorbanızı pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz çorbada farklı baharatlara da yer verebilirsiniz. Yukarıda yer alan ölçülerle 5 kişilik çorba hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun…