Mangala Gidemedik Diye Üzülmeyin! Tavada Aynı Mangal Tadında Kanat Tarifi!

Havaların soğuması ile birlikte mangal yapmaya gidemeyenler hiç üzülmesin. Evde mangal keyfi yapmak isteyenler tavada soslu kanat ile bu keyfi yaşayabilirler. Bayılarak yiyeceğiniz ve sürekli yapmak isteyeceğiniz tavada kanat tarifi işte sizlerle! 

Gerekli Malzemeler

• 1 kilo tavuk kanat
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hazırlama Aşaması

• Tavukları alalım ve ocakta tütsüleyelim. Eğer üzerinde tüy kalmış ise bu şekilde kalan tüylerin hepsi gidecektir. Ardından bir kap içerisine alıp yıkayalım. Yıkanan tavuk kanatları süzülmesi için süzgeç içerisine alalım. 
• Bir kap içerisine sıvı yağ, yoğurt, salça alınır. Üzerine rendelemiş olduğumuz sarımsaklar ilave edilir. Ardından baharatlar eklenir. Biz kekik, pul biber, karabiber gibi baharatlar kullandık. Fakat siz isterseniz az miktarda köri baharatı, kırmızı toz biber, kimyon gibi farklı baharatlar da ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeler özleşene kadar iyice karıştırılmalıdır. Bir çırpma teli kullanmak daha iyi karışmasını ve hızlı bir şekilde özleşmesini sağlar.
• Suyu süzülmüş olan tavuk kanatlarını hazırlamış olduğumuz sosun üzerine ekleyelim. Tavuk kanatlarını karıştırarak sosları tavuklara iyice bulaştıralım. Ardından buzdolabına alarak dinlenmesi için 1 2 saat kadar bekletelim. Eğer buna zamanınız yoksa hemen diğer işlemlere geçebilirsiniz. Tavuklar sosun içinde bekledikçe sosu çekecek ve kokusu tavuklara sinecektir. Bu da tavukları daha lezzetli hale getirir. 
• Süre sonunda marine işlemi tamamlanmış olur. İsterseniz biraz daha fazla da bekletebilirsiniz. Geniş bir tava içerisine az miktarda sıvı yağ ekleyelim ve soslanmış olan tavukları alarak tavanın içerisine güzelce dizelim. Orta ayarlı ateşte pişmesi için bırakalım. Tavuklar önce suyunu salarak pişecek ardında tavanın alt kısmında yağ kalacaktır. Ocağın altını biraz açarak bu yağda tavukların kızarmasını sağlayın. Daha sonra arka kısımlarını çevirerek diğer yüzünü de kızartın.
• Artık hazır olan tavukları sıcakken servis yapabilirsiniz.
• Yanında patates kızartması veya pilav çeşitlerini  tercih edebilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.